Ayam Sari Rasa

Bahan-bahan
700 gr ayam buras, potong menjadi 8 bagian
2 lembar daun salam
2 sdt asam Jawa
500 ml air kelapa muda
500 ml minyak goreng
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 sdt gula Jawa
2 sdm garam halus
Cara Membuat
Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam wajan.
Tambahkan daun salam, asam Jawa dan air kelapa. Masak ayam di atas api kecil selama satu jam atau hingga ayam empuk dan bumbu terserap habis. Bila perlu tambahkan sedikit air kelapa muda lagi. Angkat.
Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

~ by elangrock on November 5, 2008.